(1)淀粉奶调和:通过添加一定的水来调节淀粉乳d,范围为31%至34%。同时,通过苏打水正常调节pH值,然后输入一定量的液化酶。
(2)液化:将调整好的淀粉奶泵入喷射锅,然后液化炉进行淀粉水解反应。
(3)糖化:液化后将液化后送入装有酶的糖化罐,控制合适的pH、温度和持续时间的反应条件,以获得所需的DE值葡萄糖。
(4)过滤脱色:通过过滤器分离蛋白质等杂质,然后将滤液送入装有活性炭的脱色罐,有色物质和细小杂质将在适当的温度和持续时间下被活性炭吸附。然后将其送入过滤器以除去活性炭。
(5)离子交换:通过离子交换树脂除去葡萄糖中存在的盐和有机物,使其交换性能为特定的离子,吸附性能为有机物。通过这种治疗,可以获得高质量的葡萄糖。
(6)蒸发:通过蒸发增加葡萄糖的浓度。
(7)结晶:将浓稠的葡萄糖灭菌,然后将其输送到结晶器。在结晶器中加入一定量的晶种并保持一定时间。在此过程中,控制结晶温度,使葡萄糖分子从溶液中结晶出来。
(8)分离:用离心机分离结晶葡萄糖和液体葡萄糖。
(9)干燥:将湿的结晶葡萄糖输送到干燥机,然后根据水分要求进行干燥。